信息来源： | 发布日期： 2006-09-14 08:16:48 | 浏览量：1259577
| 香气 | 滋味 | 汤色 | 备注 | |
| 微波烘茶 | 较鲜浓 | 较鲜浓 | 清澈尚亮 | |
| 煤烘茶 | 尚浓欠鲜 | 较浓 | 尚清略深 |
长霉实验（用改良蔡式培养）
| 品名 | 含水 | 接种量 | 长霉率 | 备注 |
| 三级玉兰成品样 | 8.8％ | 34 | 59.3％ | 系采用改良蔡式培养法，菌株多见黑曲霉菌及青霉菌，亦可见少量镰刀霉菌生长 |
| 三级玉兰微波烘干样 | 6.6％ | 50 | 19.38％ | |
| 三级高庙茶坯烘样 | 7.6％ | 45 | 73.3％ | |
| 三级高庙微波烘干样 | 4.3％ | 48 | 12.5％ |
主要成份对比
| 成份 | 二级炒青 | 三级炒青 | 四级炒青 | 绿叶茶 | 备注 | ||||
| 烘前 | 烘后 | 烘前 | 烘后 | 烘前 | 烘后 | 烘前 | 烘后 | 多酚类分析用诺文太尔法，氨基酸分析用比色法，叶绿素分析用分光度法 | |
| 多酚类 | 23.2 | 22.20 | 20.83 | 19.95 | 20.28 | 20.62 | 16.85 | 15.73 | |
| 氨基酸 | 2.4 | 2.65 | 2.44 | 2.65 | 2.04 | 2.10 | 2.44 | 2.69 | |
| 叶绿素 | 1.46 | 1.53 | 1.37 | 1.41 | 1.45 | 1.62 | 1.65 | 1.86 | |
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