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该机是利用高速旋转将液体分布成均匀薄膜，并在真空状态下进行蒸发或蒸馏的一种蒸发器。它由一个或多个带夹套的加热筒体和筒体内高速旋转的刮膜机构组成。刮膜机构将液体连续地在加热筒体壁上刮成厚薄均匀的液膜并向下移动，同时低沸点的组份上升蒸发、分离，浓缩液从蒸发器底部排出。
适用于在高温下易分解、聚合和结焦的热敏性物料的低温干燥 ; 被广泛地采用在制药、化工、食品、电子等行业。
主要适用于药丸、饲料、化工、食品、建材等行业颗粒、条状、块状物料的干燥。
喷雾干燥是一种液相直接处理到固相相对简单的干燥方式。
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