由于滚筒采用内传导直接加热形式，热效率高。热量全都用于滚筒料膜湿分的蒸发上，热效率可达 80%~90%。
喷雾干燥是一种液相直接处理到固相最简单的干燥方式。
送风机将加热的空气以适宜的喷动速度，从干燥机底部切线进入搅拌粉碎干燥室 , 经定量加料器进入主机的物料，产生强烈的剪切、吹浮、旋转作用 ，物料受到离心、剪切、碰撞、摩擦而被微粒化 , 水分迅速蒸发。在干燥机下部 , 较大较湿的颗粒团在搅拌刀的剪切作用下，被强制分散破碎, 湿含量较低、颗粒度较小的颗粒被旋转气流夹带上升 , 在上升过程中进一步干燥。由于气固两相作旋转流动 , 固相惯性大于气相 , 固气两相间的相对速度较大 , 强化两相间的传质传热 ,干燥后的物料经旋风或布袋除尘器收集，尾气经引风机排出(或水洗降温冷凝后排放) 。
在真空条件下降低物料的沸点 , 使干燥的物料受热更加均匀。
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