该机是利用高速旋转将液体分布成均匀薄膜，并在真空状态下进行蒸发或蒸馏的一种蒸发器。它由一个或多个带夹套的加热筒体和筒体内高速旋转的刮膜机构组成。刮膜机构将液体连续地在加热筒体壁上刮成厚薄均匀的液膜并向下移动，同时低沸点的组份上升蒸发、分离，浓缩液从蒸发器底部排出。
喷雾干燥是一种液相直接处理到固相简单的干燥方式。主要适用于从溶液、乳液、悬浮液或糊状液体原料中干燥生成粉颗粒状产品。一般都是根据物料状态和要求，采用不同的塔径、高度、温度、热源、除尘及配套附件。由于其能耗较大，通常适用于附加值较高或其他工艺难以实现的产品。
该机是一种内加热传导型转动连续干燥设备。旋转的滚筒通过其下部料槽，粘附着一定厚度的料膜，热量通过管道输送至滚筒内壁，传导到滚筒外壁，再传导给料膜，使料膜中的水份迅速蒸发、脱湿、水份经风机排出。干燥好的物料被装置在滚筒表面的刮刀铲离滚筒，再通过螺旋输送器再将干物料集中收集包装。废气经冷凝排出后另行处理。
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